飯坂温泉が郷土料理で客おもてなし

飯坂温泉が郷土料理で客おもてなし(福島放送yori)


ＪＡ新ふくしまなどは連携して、地元食材を生かした郷土料理を提供する宿泊プラン「福島を極める！


飯坂温泉で味わう究極の郷土料理・食のたくみ」の取り扱いを５月中旬から開始した。試食会が２１日、同温泉の朝ねぼうの宿叶やで開かれた。



ま宝自慢コンペティション事業を活用し、地産地消などをテーマに１泊２日で企画した。

だんダイコン、イカニンジンなどが料理人が調理して提供する。


○札幌の温泉街など、地域の生ゴミを肥料に・環境配慮ＰＲ （日本経済新聞より

生ゴミを肥料とし、育てた野菜や果物を地元で食材として消費する試みが道内でも広がりつつある。


収穫物を料理の食材に使ったり、イベントでの直売を計画する。分別回収を始め、同様の“地域循環型農業”を目指す。


ホテル・旅館や定山渓病院から１日1.6トンの生ゴミを集め、民間施設で肥料にする。
今年度は小松菜やチンゲンサイのほか、サクランボやイチゴなど果物を育てる。


今秋に収穫し、環境を重視した「エコ野菜・果樹」としてホテルの食材に使ったり、地元イベントで直売したりする。


いんでないのう〜（笑）